Dernièrement, je me suis réconcilié avec le Muscadet. En effet, j'ai eu l'occasion de déguster ce Muscadet "Gneiss" du Domaine de l'Écu et j'ai été conquis par sa fraîcheur,sa vivacité, ses notes d'agrumes et surtout par sa grande minéralité, de "l'infusion de cailloux".
Se mariera parfaitement avec une douzaine d'huîtres ou avec quelques tranches de saumon fumé ou simplement avec un fromage de chèvre.
Bref, je vous le recommande vivement, et plus généralement, je vous recommande les vins de ce Domaine.